2010年第3期目录

   
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本刊特稿

轻工食品行业现状及实现可持续发展的科技途径
  陈克复
  2010,28(3):1-5
  [摘要](579)  [PDF 400.11 K](499)

食品化学与工艺技术

逆流色谱技术及其在食品领域的应用进展
  曹学丽,王尉,裴海闰
  2010,28(3):6-11
  [摘要](700)  [PDF 1.01 M](580)
RP-HPLC同时检测 Zymomonas mobilis 代谢组分方法的研究
  王成涛,孙宝国,曹雁平,王静,张慧
  2010,28(3):12-16
  [摘要](798)  [PDF 1.46 M](712)
不同品牌郫县豆瓣酱挥发性成分的比较研究
  冯军,陈海涛,黄明泉,郑福平
  2010,28(3):17-22
  [摘要](721)  [PDF 379.46 K](624)
膜分离技术纯化绞股蓝皂苷
  易克传,岳鹏翔,李慧
  2010,28(3):23-26
  [摘要](606)  [PDF 279.88 K](713)
银杏叶黄酮类化合物水提工艺的响应面优化
  赵华,张慧明,董银卯,都晓伟,何聪芬,邳楠
  2010,28(3):27-31
  [摘要](697)  [PDF 546.09 K](602)
鼠李糖乳杆菌L7-13增菌培养基的优化
  胡博,陈葙楠,梁金钟
  2010,28(3):32-37
  [摘要](777)  [PDF 1.95 M](503)
稀土改性固体超强酸催化剂SO2-4/TiO2-La2O3的制备及其催化性能
  杨水金,黄永葵,白爱民,杨赟,孙聚堂
  2010,28(3):38-43
  [摘要](655)  [PDF 158.89 K](470)
橙皮、柚皮、桔皮抗氧化活性物质的提取与保存条件优化
  张晓娟,祝钧
  2010,28(3):44-47
  [摘要](693)  [PDF 816.69 K](477)

食品保鲜与贮藏

1-MCP对桃果实低温贮藏期间挥发性物质的影响 ——主成分分析法
  陈小燕,王友升,李丽萍,胡玲,王贵禧
  2010,28(3):48-54
  [摘要](549)  [PDF 269.93 K](445)

清洁生产

复合脱氮菌群的构建及其脱氮特性研究
  尹明锐,汪苹,刘健楠,王磊,酒卫敬
  2010,28(3):55-59
  [摘要](688)  [PDF 291.50 K](513)
T-S模糊控制方法在生物流化床系统中的应用
  王小艺,刘萌,刘载文,苏震,连晓峰
  2010,28(3):60-63
  [摘要](556)  [PDF 225.98 K](566)

食品机械与包装技术

豆腐皮加工设备整机改进及定量灌装机构设计
  董秀萍,黄明吉
  2010,28(3):64-67
  [摘要](735)  [PDF 816.92 K](532)
板框式过滤机过滤常数测定研究
  张春芝,贾金霖,潘志强,王金芳
  2010,28(3):68-71
  [摘要](664)  [PDF 1.64 M](830)

食品安全

农产品质量安全:呼唤深入的交叉研究
  徐振宇
  2010,28(3):72-77
  [摘要](601)  [PDF 283.60 K](434)
新疆农产品质量安全发展现状与对策
  肖文锋,叶凯,阿迪力·巴斯提,陈肖,赵晓梅
  2010,28(3):78-82
  [摘要](730)  [PDF 268.74 K](318)