2010年第4期目录

   
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本刊特稿

新时代我国食品工业的目标与研究重点
  李里特
  2010,28(4):1-8
  [摘要](756)  [PDF 268.74 K](354)

食品化学与工艺技术

电子鼻对花椒精油的辨别研究
  郑福平,宁洪良,郑景洲,谢建春,刘玉平,孙宝国
  2010,28(4):9-15
  [摘要](796)  [PDF 549.23 K](698)
不同溶剂中超声波辅助萃取酸浆果籽油脂 及GC/MS成分分析
  陆占国,李伟,刘向阳
  2010,28(4):16-20
  [摘要](799)  [PDF 315.55 K](864)
β-乳球蛋白IgG抗原决定簇的识别
  丛艳君,任发政,云战友
  2010,28(4):21-25
  [摘要](730)  [PDF 454.76 K](676)
D-青霉胺的膳食剂量对大鼠体内铜锌代谢水平的影响
  徐虹,青山赖孝,宋焕禄
  2010,28(4):26-30
  [摘要](852)  [PDF 200.29 K](432)
亚麻饼粕中亚麻胶的提取及其理化性质研究
  郭项雨,孙伟,任清
  2010,28(4):31-35
  [摘要](700)  [PDF 318.67 K](541)

食品保鲜与贮藏

桃果实低温贮藏期间挥发性物质与感官特性的关系 --偏最小二乘回归分析法
  陈小燕,王友升,安琳,王郅媛,郭晓敏,王贵禧,李丽萍
  2010,28(4):36-40
  [摘要](906)  [PDF 213.01 K](1011)

食品机械与包装技术

室式分离机转鼓结构的改进与液流分析
  吴青,郝丽燕,任京生,李楠
  2010,28(4):41-44
  [摘要](713)  [PDF 568.08 K](579)
塑料包装材料化学物向食品迁移的模拟
  李友爱
  2010,28(4):45-48
  [摘要](691)  [PDF 163.41 K](400)
大型加工用马铃薯恒温保鲜库建筑结构设计分析
  王金刚,王红霞,任鑫
  2010,28(4):49-51
  [摘要](649)  [PDF 135.79 K](573)

食品检测与信息化处理

近红外光谱技术在农药残留量检测中的研究
  刘翠玲,郑光,孙晓荣,吴静珠,李慧
  2010,28(4):52-55
  [摘要](677)  [PDF 319.68 K](684)
基于Canny算子和数学形态学的细胞边缘检测方法
  陈天华,王昆鹏
  2010,28(4):56-60
  [摘要](653)  [PDF 430.67 K](1720)
离子色谱法在糖和糖醇分析检测中的应用研究
  刘玉峰,唐华澄,李东
  2010,28(4):61-64
  [摘要](704)  [PDF 229.47 K](890)
新疆特色林果业资源优势转化与战略发展的关键问题
  叶凯,赵晓梅
  2010,28(4):65-68
  [摘要](752)  [PDF 157.84 K](461)
具偏差变元泛函微分方程周期解的存在定理
  陈新一
  2010,28(4):69-72
  [摘要](546)  [PDF 185.46 K](372)
紧凸超曲面在一类带外力场的平均曲率流下的收缩
  刘艳楠
  2010,28(4):73-77
  [摘要](696)  [PDF 229.82 K](456)