2010年第5期目录

   
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本刊特稿

大宗低值蛋白资源精深加工及高值化利用
  赵谋明,任娇艳
  2010,28(5):1-5
  [摘要](808)  [PDF 192.71 K](1141)

食品化学与工艺技术

自制吸附萃取搅拌棒结合气相色谱嗅觉计、 气质联用仪分析肉味香精呈香组分
  邓莉,邢海鹏,郝学财,刘娜,郭聪
  2010,28(5):6-12
  [摘要](843)  [PDF 613.52 K](575)
产共轭亚油酸乳酸菌的选育和鉴定
  张京,陈存社,张颖,呼德,任雅琳
  2010,28(5):13-17
  [摘要](955)  [PDF 351.18 K](657)
米曲霉利用农业废弃物产木聚糖酶的条件优化
  李勇如,李秀婷,孙宝国,宋焕禄,吕跃钢,宋红霞
  2010,28(5):18-23
  [摘要](798)  [PDF 570.40 K](589)
降低烘烤花生致敏性的蛋白酶筛选
  丛艳君,薛文通
  2010,28(5):24-28
  [摘要](695)  [PDF 452.40 K](606)
薄膜冷冻法制备大豆磷脂克拉霉素脂质体
  张伟光,梁继宏,蔡有杰,肖英慧,吕君
  2010,28(5):29-31
  [摘要](794)  [PDF 241.64 K](564)
赤霉素GA3对小鼠机体氧化抗氧化系统平衡的影响
  史玉琴,牛翠娇,殷志萍,赵文
  2010,28(5):32-35
  [摘要](745)  [PDF 177.86 K](454)

食品机械与包装技术

新型柱状面包坯成形机的结构与功能分析
  绳以健,刘玉德,张有忱
  2010,28(5):48-50
  [摘要](710)  [PDF 983.42 K](617)
浅议地方特色食品的包装设计
  肖洁
  2010,28(5):51-55
  [摘要](663)  [PDF 1.14 M](585)

食品检测与信息化处理

近红外光谱技术在食用油种类鉴别及 脂肪酸含量检测中的应用
  吴静珠,刘翠玲,李慧,孙晓荣
  2010,28(5):56-59
  [摘要](781)  [PDF 857.02 K](1115)

清洁生产

内循环三相流化床反应器处理味精废水的研究
  张晶晶,冯旭东,滕文,谷丽,芮莉
  2010,28(5):36-39
  [摘要](731)  [PDF 1011.29 K](529)
餐厨垃圾高效好氧堆肥过程参数的影响因素研究
  任连海,何亮,宁娜,崔宝山
  2010,28(5):40-44
  [摘要](789)  [PDF 1.26 M](535)
分子筛对水中氨氮的吸附性能研究
  王琦,田媛,马昆伦,刘效兰
  2010,28(5):45-47
  [摘要](750)  [PDF 595.14 K](651)

食品安全

发达国家食品召回机制给我们的启示
  程景民,闫果花,郭丹,陈涛
  2010,28(5):60-63
  [摘要](661)  [PDF 744.43 K](923)
有机食品利弊及安全性分析
  陈洪,王旭东
  2010,28(5):64-68
  [摘要](719)  [PDF 862.37 K](708)
基于FPGA的并行FIR数字滤波器硬件实现及优化
  付正,郑维智,江远志
  2010,28(5):69-74
  [摘要](709)  [PDF 1.07 M](966)
含时滞与阻尼项的二阶半线性微分方程解的振动性
  高正晖,罗李平
  2010,28(5):75-77
  [摘要](656)  [PDF 1.65 M](507)