2010年第6期目录

   
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本刊特稿

水产品鲜度品质评价方法研究进展
  励建荣,李婷婷,李学鹏
  2010,28(6):1-8
  [摘要](803)  [PDF 1.40 M](849)

食品化学与工艺技术

大球盖菇黄酮类化合物提取及抑菌性研究
  陈君琛,李怡彬,吴俐,周学划,段永刚,赖谱富
  2010,28(6):9-13
  [摘要](674)  [PDF 1.47 M](624)
辐照猪肉挥发性成分研究
  廖涛,熊光权,杨玉平,耿胜荣,李新,乔宇,林若泰,李露,程薇
  2010,28(6):14-17
  [摘要](675)  [PDF 1.17 M](474)
CPP生产副产物--CNPP酶膜耦合法 制备ACE抑制肽研究
  魏春燕,顾瑾,杨瑞金,赵伟,华霄,张文斌
  2010,28(6):18-22
  [摘要](699)  [PDF 1.29 M](634)
一种快速检测液态奶中三聚氰胺的传感器制备
  赵硕,崔莉凤,申晴
  2010,28(6):23-27
  [摘要](634)  [PDF 1.45 M](604)
响应面法优化鸡脂酶解工艺
  陈宏运,孔令会
  2010,28(6):28-31
  [摘要](621)  [PDF 1.74 M](606)
虾酱香精的开发和应用
  丁原洲,张志红
  2010,28(6):32-35
  [摘要](628)  [PDF 829.57 K](737)

食品机械与包装技术

食品制冷机组压缩机隔振元件的LMS试验模态分析
  卜晓媛,张力,陈浩
  2010,28(6):36-41
  [摘要](654)  [PDF 1.66 M](727)
连续超高压杀菌系统释压装置内 流场的数值模拟与研究
  吴雪,刘斌,刘美莲,王晶
  2010,28(6):42-45
  [摘要](643)  [PDF 1.01 M](495)
袋装食盐生产线装箱机头直线电机运动控制研究
  赵蕾,汤晓华,刘娜,夏天煜,李可
  2010,28(6):46-52
  [摘要](690)  [PDF 1.50 M](535)

食品检测与信息化处理

近红外漫反射聚类法无损快速测定淀粉品质
  孙晓荣,刘翠玲,吴静珠,方平,李慧
  2010,28(6):53-56
  [摘要](718)  [PDF 743.96 K](595)
一种羊肉品质无损检测方法的研究
  王昆鹏,郭培源,陈天华
  2010,28(6):57-60
  [摘要](637)  [PDF 1.21 M](562)
近红外光谱技术检测农产品农药残留量的研究
  索少增,刘翠玲,李慧
  2010,28(6):61-65
  [摘要](712)  [PDF 691.11 K](1448)
基于概率神经网络的烤烟烟叶质量的相关性分析
  陈津
  2010,28(6):66-70
  [摘要](613)  [PDF 1.11 M](568)
基于多元线性回归的装备维修器材消耗量预测
  张良华,邵卫东,王德才,唐业军,孙玉萍
  2010,28(6):71-75
  [摘要](577)  [PDF 195.15 K](572)
大容量SIM卡启动Windows Mobile的研究
  孙孝文,韩力群,钟武,牛慧芬
  2010,28(6):76-78
  [摘要](766)  [PDF 139.33 K](990)