2011年第2期目录

   
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本刊特稿

湿法共混制备聚丁二酸丁二醇酯/淀粉食品包装膜
  杨彪,田华,薛洁,许国志
  2011,29(2):1-6
  [摘要](772)  [PDF 3.94 M](782)
高压食品包装材料性能研究进展
  汪俊涵,胡小松,廖小军,陈芳
  2011,29(2):7-12
  [摘要](694)  [PDF 921.32 K](880)

食品化学与工艺技术

热脱附、固相微萃取、同时蒸馏萃取对牛肉香精 呈香组分提取效果的比较研究
  邓莉
  2011,29(2):13-17
  [摘要](583)  [PDF 896.90 K](808)
酿酒酵母SC408转化3-甲硫基丙醇条件的研究
  侯晟,赵磊,杨雪莲,王成涛
  2011,29(2):18-22
  [摘要](739)  [PDF](73)
中国不同地区蜂胶的抑菌性研究
  龚上佶,郭夏丽,罗丽萍,付宇新,徐元君,陈滨
  2011,29(2):23-27
  [摘要](966)  [PDF 922.13 K](712)
酶解大豆粉蛋白条件优化研究
  窦屾,任文雅,杨春霞,于广鑫,徐瑾,廖永红
  2011,29(2):28-32
  [摘要](752)  [PDF 2.18 M](925)
魔芋葡甘聚糖辐照改性产物结构分析与应用研究
  耿胜荣,李新,廖涛,熊光权,叶丽秀,夏和舟
  2011,29(2):33-36
  [摘要](713)  [PDF 2.33 M](682)
鲜肉中挥发性盐基氮含量测定的不确定度评定
  郭亚萍,张永春,陈宇
  2011,29(2):37-40
  [摘要](914)  [PDF 1.51 M](689)
茶树芽叶花色苷含量测定方法的研究
  陈琼,陆瑞琼
  2011,29(2):41-44
  [摘要](698)  [PDF 890.39 K](1409)
微波辅助提取马铃薯粉渣中果胶工艺研究
  张春芝,李成刚,李娟,刘海军,金丽梅
  2011,29(2):45-48
  [摘要](661)  [PDF 873.41 K](695)
微生物利用木质纤维原料产木聚糖酶研究现状
  宋红霞,李秀婷,孙宝国,宋焕禄,朱运平
  2011,29(2):63-69
  [摘要](889)  [PDF 1.04 M](655)
肉类风味形成及羊肉香精的风味研究
  郭冰
  2011,29(2):70-74
  [摘要](737)  [PDF 879.93 K](881)

食品机械与包装技术

电脑刺绣机新型挑线机构位置精度分析
  李响,张力,林建龙
  2011,29(2):75-77
  [摘要](744)  [PDF 1.50 M](586)
高速木工机械电主轴热态特性分析
  王娟,汤晓华,李健,赵蕾
  2011,29(2):78-82
  [摘要](717)  [PDF 912.67 K](768)

食品检测与信息化处理

三相生物流化床味精废水处理的优化控制研究
  连晓峰,刘载文,刘萌,王磊,王小艺
  2011,29(2):49-53
  [摘要](772)  [PDF 894.99 K](574)
基于物联网的食品安全监理模型研究
  李梦寻,刘宏志
  2011,29(2):54-58
  [摘要](827)  [PDF 918.90 K](633)

食品安全

中国食品安全监管面临的挑战及对策
  孙伟,张正竹
  2011,29(2):59-62
  [摘要](649)  [PDF 1.50 M](560)