2011年第6期目录

   
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本刊特稿

食品包装废弃物的综合利用
  李仲谨,余丽丽
  2011,29(6):1-5
  [摘要](771)  [PDF 1023.58 K](615)

专家论坛

解决我国地沟油问题必须综合治理
  郑风田
  2011,29(6):6-7
  [摘要](557)  [PDF 954.12 K](538)
我国与发达国家废弃食用油脂监管模式比较
  尚艳娥
  2011,29(6):8-10
  [摘要](535)  [PDF 966.43 K](631)
我国餐厨废油的产生现状、危害及资源化技术
  任连海
  2011,29(6):11-14
  [摘要](600)  [PDF 1005.63 K](1037)

专家组稿

高效降解废弃蓖麻基润滑油降解菌的分离筛选 及特性研究
  刘亚琼,王昌禄,何东,张丽红,陈勉华,王玉荣,何良年,叶锋
  2011,29(6):15-19
  [摘要](877)  [PDF 1.03 M](719)

食品化学与工艺技术

植物有效成分间歇浸取动力学研究进展
  曹雁平,朱雨辰
  2011,29(6):20-26
  [摘要](700)  [PDF 1.04 M](747)
调控氧化猪脂影响因素及其挥发性风味 物质消长规律的研究
  陈宏运,吴肖,孔令会
  2011,29(6):27-31
  [摘要](941)  [PDF 1.12 M](681)
鸡精中呈味核苷酸二钠的高效液相色谱法测定
  相丽新,杨道兴,魏彦梅,颜丙霞
  2011,29(6):32-34
  [摘要](933)  [PDF 1.75 M](889)
利用白灵菇副产物加工沙拉酱工艺配方研究
  薛淑静,李露,关健,史德芳,杨德,郭鹏,高虹,周明
  2011,29(6):35-39
  [摘要](718)  [PDF 1.83 M](707)
山楂汁树脂降酸工艺的研究
  王恳,朱传合,乔聚林
  2011,29(6):40-44
  [摘要](781)  [PDF 1.02 M](605)
辣椒红色素的提取与分离
  张艳,赵丽丽,仝其根
  2011,29(6):45-49
  [摘要](639)  [PDF 1010.55 K](1560)
从枇杷叶中分离提取熊果酸的研究进展
  吴梨,赵伟,杨瑞金
  2011,29(6):50-53
  [摘要](710)  [PDF 1.76 M](1493)
浓香型白酒典型糟醅及其发酵影响因素研究进展
  付勋,刘兴平,敖宗华,韩光,刘小刚,邱东,袁蕊,李喆,李德林
  2011,29(6):54-57
  [摘要](898)  [PDF 995.64 K](1391)

食品机械与包装技术

餐厨垃圾处理设备研究
  刘玉德,绳以健,石文天,蓝俞静,刘洋
  2011,29(6):69-72
  [摘要](720)  [PDF 1.26 M](660)

食品保鲜与贮藏

抗菌涂膜与气调包装对生鲜净鱼保鲜的影响
  唐亚丽,卢立新,吕淑胜
  2011,29(6):58-62
  [摘要](866)  [PDF 1.02 M](657)
臭氧水处理对红富士苹果在两种贮藏温度下 果实品质的影响
  乔彩云,李建科,于振,张雅丽,张纽枝,赵彦华,马丽红
  2011,29(6):63-68
  [摘要](994)  [PDF 1.07 M](712)

食品检测与信息化处理

高光谱图像技术检测梨表面农药残留试验研究
  索少增,刘翠玲,吴静珠,陈兴海,孙晓荣,吴胜男
  2011,29(6):73-77
  [摘要](727)  [PDF 1.50 M](1324)

食品安全

食品安全监管法律体系构造研究 --基于国家食品安全监管政策的思考
  唐双娥,刘道远
  2011,29(6):78-82
  [摘要](745)  [PDF 1011.41 K](584)