2012年第1期目录

   
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本刊特稿

我国水产食品安全与质量控制研究现状和发展趋势
  林洪,李萌,曹立民
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):1-5
  [摘要](879)  [PDF 930.08 K](1923)

专家论坛

兽药残留的风险、产生原因及主要监管措施
  孙雷,徐士新
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):6-9
  [摘要](805)  [PDF 929.84 K](570)
兽药残留对畜禽产品质量安全的危害与防控对策
  刘勇军,姜艳彬
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):10-16
  [摘要](700)  [PDF 953.01 K](538)
兽药残留检测技术研究兽药残留检测技术研究
  何方洋
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):17-19
  [摘要](685)  [PDF 894.97 K](837)

专家组稿

食品体外抗氧化能力评价方法探讨
  张迪,籍保平,周峰,吴薇
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):20-25
  [摘要](775)  [PDF 986.13 K](903)
响应面法优化微波辅助提取紫苏中迷迭香酸
  徐春明,李丹
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):26-29
  [摘要](746)  [PDF 1.58 M](645)

食品化学与工艺技术

两株自选乳酸菌的益生特性
  林晓姿,梁璋成,何志刚,李维新,任香芸
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):30-35
  [摘要](821)  [PDF 956.44 K](1050)
响应面法优化醋酸菌在梨渣中的发酵条件研究
  张卫华,汪超,罗军杰,宋娟,陈茂彬,李冬生
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):36-40
  [摘要](669)  [PDF 908.81 K](554)
GC-O-MS对比两种浓香型白酒中的挥发性成分
  王然,李蕊,宋焕禄
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):41-45
  [摘要](772)  [PDF 907.50 K](628)
广西六堡茶主要特征成分分析
  刘小玲,李颖,姜元欣,庾翔
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):46-50
  [摘要](800)  [PDF 922.24 K](750)

清洁生产

水处理中特种菌株的包埋与保存方法研究
  岳建伟,汪苹,张艳萍,酒卫敬
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):51-56
  [摘要](746)  [PDF 928.09 K](614)

食品机械与包装技术

基于ANSYS的食品制冷机组压缩机隔振体系 的动力学分析
  陈浩,张力,吴宏,张硕
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):57-61
  [摘要](830)  [PDF 924.14 K](933)
SL型静态混合器的改进结构与两相流分析
  吴青,郝丽燕,任京生
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):62-65
  [摘要](693)  [PDF 920.33 K](659)

食品检测与信息化处理

光谱分辨率的选取对食用油近红外模型性能影响分析
  吴静珠,刘翠玲,邢素霞,孙梅
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):66-68
  [摘要](979)  [PDF 1.56 M](652)
肉品品质检测技术综述
  付妍,郭培源,孙梅,徐冉冉
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):69-73
  [摘要](757)  [PDF 924.16 K](893)

食品安全

我国乳品质量安全问题频发的原因与对策
  耿莉萍
  出版日期: 2012-1月-25日
  2012,30(1):74-80
  [摘要](713)  [PDF 949.92 K](1168)