2012年第4期目录

   
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本刊特稿

现代分析技术在食品添加剂检测中的应用
  尹洧
  2012,30(4):1-7
  [摘要](836)  [PDF 973.89 K](1502)

专家论坛

农产品和饲料中常见真菌毒素的种类和危害
  赵志辉
  2012,30(4):8-11
  [摘要](685)  [PDF 929.61 K](1563)
真菌毒素在食品工业中的危害与控制
  王春玲,戚飞,李颂
  2012,30(4):12-14
  [摘要](673)  [PDF 892.49 K](809)
真菌毒素检测技术研究进展
  尚艳娥
  2012,30(4):15-18
  [摘要](585)  [PDF 901.77 K](1317)

专家组稿

基于宏基因组方法对西藏传统发酵牦牛奶中微生物多样性的研究
  孙志宏,刘文俊,张和平
  2012,30(4):19-24
  [摘要](649)  [PDF 1.15 M](1198)
不同贮藏温度对UHT乳品质的影响
  孙琦,刘鹭,张书文,梁霄,吕加平
  2012,30(4):25-30
  [摘要](622)  [PDF 958.34 K](1230)

食品化学与工艺技术

利用柑桔加工废弃物制取糖蜜及乙醇
  沈艳丽,吴厚玖
  2012,30(4):31-36
  [摘要](576)  [PDF 961.18 K](600)
蓝莓多酚的萃取及抗氧化活性研究
  程安玮,房凯,王文亮,刘丽娜,靳琼
  2012,30(4):37-40
  [摘要](590)  [PDF 902.84 K](907)
中国传统酱油生产用米曲霉菌种研究进展
  纪凤娣,鲁绯,程永强
  2012,30(4):41-43
  [摘要](681)  [PDF 939.92 K](497)
顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用分析 汉麻叶挥发性成分
  朱晨瑜,曹蕊,蒋勇,祝钧,何聪芬,何锦风
  2012,30(4):44-49
  [摘要](668)  [PDF 964.04 K](522)
氟苯尼考残留的酶联免疫检测方法的研究
  冯才茂,贾瑜,马孝斌,张德红
  2012,30(4):50-53
  [摘要](605)  [PDF 909.06 K](548)
链霉菌TD-1代谢产物对饲料中污染霉菌的 抑制作用及稳定性
  刘春静,王昌禄,李风娟,陈勉华,王玉荣,李贞景,王志芳
  2012,30(4):54-58
  [摘要](786)  [PDF 2.19 M](488)
土霉素盐酸盐在不同溶剂中溶解度的测定与关联
  王立志,刘庆芬,刘俊果
  2012,30(4):59-63
  [摘要](686)  [PDF 945.81 K](1256)

食品机械与包装技术

一种枕形袋高速理袋机构的研究
  张有良,王剑峰,吴琦,陈毅,李静宇
  2012,30(4):71-74
  [摘要](603)  [PDF 915.24 K](561)

食品检测与信息化处理

基于云计算的食品安全监理研究
  邓小云,刘宏志
  2012,30(4):75-78
  [摘要](515)  [PDF 923.04 K](612)

食品安全

蔬菜出口产地农户使用农药行为研究
  王志刚,翁燕珍
  2012,30(4):79-84
  [摘要](673)  [PDF 932.04 K](452)