2014年第4期目录

   
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本刊特稿

食源性小肠结肠炎耶尔森氏菌生物学特性和分子分型研究进展
  吴清平,胡惠娟,张菊梅
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):1-7
  [摘要](2001)  [PDF 3.79 M](978)

专家论坛

粮食种植环节存在的质量安全问题与对策
  张喜春
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):8-10
  [摘要](540)  [PDF 1.86 M](414)
粮食收储及物流运输环节存在的质量安全问题与对策
  吴存荣
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):11-14
  [摘要](570)  [PDF 2.35 M](250)

专题研究

小米蛋白的营养消化性研究
  徐婧婷,刘思思,刘 贺,郭顺堂
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):15-20
  [摘要](576)  [PDF 4.46 M](346)
基于量纲分析的挤压参数与淀粉糖浆出品率经验公式的建立
  肖志刚,申德超
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):21-27
  [摘要](604)  [PDF 4.68 M](253)

基础研究

减压处理对蓝莓果实品质影响的多变量分析
  何欣萌,安 琳,陈玉娟,张 燕,李 健,梁丽松,王贵禧,王友升
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):28-34
  [摘要](925)  [PDF 3.98 M](292)
辛烯基琥珀酸淀粉酯包埋共轭亚油酸工艺的研究
  周 正,陈存社
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):35-40
  [摘要](561)  [PDF 5.48 M](270)
植物和微生物合成2-苯乙醇的研究进展
  黄友和,杨尚彤,周志强,熊 娟,陈 洪,刘玉姮,姜兴涛
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):41-44
  [摘要](609)  [PDF 2.72 M](415)
基于逆流色谱的分离设备动平衡性能测试系统设计
  霍亮生,顾祖宝,曹学丽,裴海生
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):45-49
  [摘要](587)  [PDF 3.25 M](329)

应用技术

超声波-压热法制备莲子抗性淀粉工艺研究
  吴小婷,张 怡,吴清吟,汪 颖,郑宝东
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):50-55
  [摘要](763)  [PDF 3.68 M](670)
沙棘叶中黄酮提取及大孔树脂分离纯化槲皮素
  李 柰,王昌涛,孙宝国
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):56-63,74
  [摘要](687)  [PDF 7.42 M](303)
电子鼻检测贮藏期草鱼新鲜度的变化
  陈丽丽,赵 利,袁美兰,肖 薇,苏 琪,江武青
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):64-68
  [摘要](625)  [PDF 3.72 M](276)
基于BP神经网络的啤酒瓶口检测方法
  郭克友,廉丽冰,李 娜
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):69-74
  [摘要](757)  [PDF 4.85 M](381)

安全监管

红腐乳中桔霉素的HPLC-FLD分析方法研究
  李秀利,曹学丽
  出版日期: 2014-7月-25日
  2014,32(4):75-80
  [摘要](863)  [PDF 4.02 M](334)