2017年第5期目录

   
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本刊特稿

我国婴幼儿配方乳粉质量安全监管政策现状与趋势分析
  姜毓君,庄柯瑾,张微,满朝新
  2017,35(5):1-6, 24
  [摘要](23)  [PDF 4.28 M](60)

专家论坛

我国婴幼儿辅助食品标准:现状、问题及展望
  韩军花
  2017,35(5):7-11
  [摘要](24)  [PDF 2.95 M](21)
我国《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》(2017版)解析
  蔡玮红,莫锡乾,张斯,曾绮莹
  2017,35(5):12-17
  [摘要](13)  [PDF 4.58 M](4)

专题研究

黑米米糠游离酚对碘与淀粉结合及淀粉消化的影响
  李欢欢,吴娜娜,谭斌,肖志刚,翟小童,田晓红,刘艳香,刘明,汪丽萍,高琨
  2017,35(5):18-24
  [摘要](30)  [PDF 4.82 M](16)
大麦β-葡聚糖的凝胶特性及应用研究进展
  黄泽华,朱科学,周惠明
  2017,35(5):25-31
  [摘要](31)  [PDF 6.51 M](12)

基础研究

愈创木酚对卤煮牛肉中多环芳烃含量的影响
  陈炎,杨潇,屠泽慧,聂文,蔡克周,张静,胡斌,陈从贵,姜绍通
  2017,35(5):32-40
  [摘要](6)  [PDF 5.93 M](5)
木枣多糖的理化特性研究
  冀晓龙,李环宇,韩林,刘芳,彭强,王敏
  2017,35(5):41-45
  [摘要](6)  [PDF 3.30 M](8)
MOF-5吸附姜黄素及在胃肠中的消化研究
  刘亚,王雨,陈莹莹,田征,徐春明
  2017,35(5):46-52
  [摘要](22)  [PDF 5.58 M](8)
顶空气相色谱-质谱联用法分析两种玉兰花挥发性成分
  李晓颍,曹翠玲,武军凯,刘建珍,潘玉霞,井立军,王子华
  2017,35(5):53-60
  [摘要](41)  [PDF 4.61 M](4)

应用技术

白鲢鱼糜斩拌工艺参数优化研究
  王蒙娜,熊善柏,尹涛,尤娟,胡杨
  2017,35(5):61-65, 71
  [摘要](24)  [PDF 7.55 M](11)
酿酒葡萄皮渣对曲奇饼干感官品质和物理特性的影响
  王君,李玉娥,杨华,李志刚
  2017,35(5):66-71
  [摘要](22)  [PDF 3.89 M](5)
一种淡红侧耳多糖的制备工艺
  田有秋,武奔月,谢广杰,吴昊,贾金霞,束旭,王昱沣
  2017,35(5):72-77
  [摘要](6)  [PDF 4.34 M](18)
叶面喷施抗坏血酸钙对水培生菜生长和采后品质的影响
  何鑫,刘贤金,孙晓明,梁颖,卢海燕,丁莹
  2017,35(5):78-83
  [摘要](27)  [PDF 3.81 M](19)

安全监管

一种氨基酸有机肥降解稻米农药残留的研究
  姜心禄,李旭毅,池忠志,吴茂力,陈莉,郑家国
  2017,35(5):84-90, 94
  [摘要](29)  [PDF 5.49 M](23)
反相高效液相色谱法测定植物油中苯并芘的研究
  江露,汪善良
  2017,35(5):91-94
  [摘要](14)  [PDF 2.93 M](27)